曼撒、易武、倚邦、革登、莽枝、蠻磚、六大古茶山的品質特點

2016-03-11 字体大小【大中小】投稿

在雲南的茶山中，每個茶山的茶都有自己的特點，如曼撒、易武、倚邦、革登、莽枝、蠻磚等茶山，雖然他們都是在雲南境內，但是這幾大茶山出產的茶品質都是各不相同！在此小編就為你介紹曼撒、易武、倚邦、革登、莽枝、蠻磚、七大茶山茶葉的品質特點和不同之處。

　　曼撒

　　曼撒位於西雙版納勐臘縣中北部，古六大茶山茶區。清朝乾隆年間開始，曼撒茶山進入了最輝煌的時代，據史料記載，這裏茶葉的年產量達到了萬擔以上。同治十三年至光緒十三年，曼撒遭遇了兩次大火，使得昔日繁榮的小鎮被無情的毀滅，而第三次大火伴隨著瘟疫更是將曼撒變成了一座荒城。從此，離曼撒20公里處的易武迅速的取代了曼撒的位置，成為六大茶山中重要的茶山。以至於在民間，有不少的廠家和從業者把兩個茶區所產的茶葉統歸於易武。

　　品質特點：香氣高揚、湯水柔和。在香甜茶系當中屬於最具有特色的茶品。舌面與上顎中後段的香氣感飽滿，優質茶的甘韻能擴及到兩頰。近年來因為過度採摘和季節的因素影響，湯質變薄。

易武

　　易武位於西雙版納州勐臘縣。

　　品質特點：易武茶屬於曼撒茶區，香氣和口感都類似於曼撒茶，屬於香氣高揚、湯水柔和、刺激性較低的茶品。與曼撒茶區的原因一樣使得近年來湯質較薄。

　　倚邦

　　倚邦位於西雙版納州勐臘縣中北部，古六大茶山茶區。倚邦在傣語中被稱為“唐井”，即茶井的意思。在六大茶山中，倚邦茶山的海拔最高，360平方公里的面積幾乎全是高山。與易武相比，倚邦茶山的海拔差異更大，海拔最高達到1950米，而最低的地方只有565米。倚邦茶區內有大葉種和中小葉種茶樹。根據有關專家的審定，倚邦茶區內的中小葉種品質不但優於當地的大葉種，而且優於其他省份的中小葉種。

　　品質特點：中小葉種以特殊香型著稱，上顎香甜微有蜜感，稍苦，舌後面中後段帶苦有甘韻。

　　革登

　　革登位於西雙版納州勐臘縣，古六大茶山茶區。它地處六大茶山的東北部，東連孔明山、南與基諾山隔江相望、西接蠻磚茶山、北以倚邦茶山相鄰。革登古茶山包括今象明新發寨、新酒房、萊陽河一帶。如今革登茶山的老茶樹所剩無幾，僅存茶房、秧林、紅土坡等幾片古茶園，累計不足500畝。以目前革登茶山實際的狀況，可說很難量產茶品，名列六大茶山，但可謂名存實亡。

品質特點：中小葉種以特殊香型著稱，上顎香甜微有蜜感，微苦，舌尖甜味明顯、中後段微苦有甘韻，湯質稍薄。

　　莽枝

　　莽枝位於西雙版納州勐臘縣中北部，古六大茶山茶區。地處革登山西南方，蠻磚茶山西面，傳說是諸葛亮埋銅之地。古代這裏主要都是由外地生意人來從事茶葉買賣，早年的繁榮景象，如今已經消失了。在原始森林中，還有許多大、中小葉種老茶樹錯落其間，其中不乏數十公尺高的巨大茶樹。所產茶葉，多數集中收購運到其他地區，或者由某些大廠指定收購。

　　品質特點：中小葉種以特殊香型著稱，與倚邦、革登香型和口感類似。上顎香甜微有蜜感、湯柔、舌面刺激感較強。

　　蠻磚

　　蠻磚位於西雙版納州勐臘縣，屬於古六大茶山茶區。地處倚邦、革登、曼撒、易武四大茶山之間，蠻磚古茶山包括蠻林和蠻磚等地。過去蠻磚的茶葉每年產量達萬擔以上，大部分被運往易武加工和銷售。雖同屬六大茶山，但在以往一直不如其他茶區被重視，也因此這裏的茶山和古茶園才得以較為完好的保存。目前蠻磚茶區的茶質還保持著較好的水準。