普洱茶的營養成分和藥效成分

 普洱茶的營養成分和藥效成分

　　社會的飛速發展，使得人們物質需求得到滿足，他們開始注重身體健康;都說身體是革命的本來，所以當下很多人開始保鍵養生。養生的方法有很多種，可以通過藥膳、保鍵產品，同樣也可以通過邉觼碓鰪姷挚沽Γ�而當下有個簡便的方式就是通過喝茶來養生。茶葉中有很多成分是人體所需的，而普洱茶中有些成分高於一般茶葉，因此很多人把普洱做為日常生活中的健康飲品。普洱茶的營養成分和藥效成分到底是怎樣的呢?下面就為大家揭開這謎底。

　　普洱茶的營養成分據茶業專家論證，經有關和研部門認定，屬於雲南大葉種茶的普洱茶，內含生物齡、茶多酚、維生素、氨基酸、芳香類物質等含量豐富。因其普洱茶特殊的制茶工藝，茶葉中對人體有益的茶多酚、咖啡齡等特質充分氧化，形成了獨特的風味而具有藥理保健功能。西南農業大學研究認為，普洱茶在製作渥堆過程中，黃酮類物質中以黃酮苷形式存在者最多，而黃酮苷具有維生素P的作用。學者何國藩先生研究認為，普洱茶對高脂模型兔有降低膽固醇甘油三酯作用，是一脂蛋白質總脂含量的效應。

　　雲南農業大學茶業專家對普洱茶的品質因數、總灰分、水浸出物、多酚類、粗織維、咖啡齡等5個成份構成作過綜合性研究、回歸方程效果較理想。雲南醫學專家梁明達教授研究，經測定普洱茶含有多種豐富的抗癌維生素，如β-戎蘿葡素、維生素B1、B2、C、E等，用電子檢測法觀察，普洱茶共有三十多種化學元素，發現含有多種極為重要的抗癌微量元素。湖南醫學家曹進教授研究了能防齡齒的普洱茶的水溶性氟含量，碎茶高於修形茶，茶多酚含量修形茶高於碎茶。普洱縣醫院提供，經有關部門鑒定，普洱茶主要含有茶色素、氨基酸、茶多酚、維生素及礦物質等成份。

　　普洱茶的藥效成分經醫學家研究，普洱茶中均含有營養成份和藥效成分。據周昕編《藥茶》一書載，大體可分為三類，第一類是人類生命新陳代謝的最主要的三種物質――蛋白質、碳水化合物、脂類。茶葉中的蛋白質由氨基酸組成，嫩茶葉含氨基酸2-5%，有20多種，多數對人體是有益的，其中氨酸含量較高，是茶葉的特殊氨基酸，其他還有賴氨酸、精氨酸、組氨酸、胱氨酸等。上述幾種氨基酸，以於促進人的生長和智力發展，對預防人體早衰和老年骨質疏鬆症以及盆血等都有積極作用。茶葉中的碳水化合物含量約為30%，能沖泡出來的大約5%左右。脂類在茶葉的含量為2-3%，其中有磷、硫脂、糖脂和甘油三酸脂。茶葉中的脂防酸，主要是亞油酸和亞麻酸，都是人體所必須的，是腦磷脂和卵磷脂的重要組成部分。

　　第二類是維生素和酶。普洱茶中含有維生素P、B1、B2、C、E等，這些維生素，用開水浸泡十分鐘後，平均有80%可以浸出，所以普洱茶是人體維生素的很好來源，尤其B2和C最為重要，B2又稱核黃素，是我國人民膳食最易缺乏的維生素。缺乏B2會引盧代謝紊亂和口舌病，在茶葉中維生素B2的含量為100克中含有1.2毫克。維生素C又稱抗壞血酸，具有多方面的生理功能，尤其是對於防治動脈硬化、抗感冒、抗出血、抗癌、抗肝炎的意義，已引起普遍重視。茶中的維生素C含量高，而且都溶于水，能充分利用。茶葉的酶，按它們在機體中的生理效應來說，有相似之處，而且有些維生素就是酶的組成部分。

　　以上就是對普洱茶的營養成分和藥效成分就分析，希望大家對普洱有更深入的瞭解。其實保鍵不能靠單一的一種方法，而是要結合其方法一起。喝茶是一個長期的過程，在這過程中可每天適當邉觼碓鰪婓w質，適當喝點保鍵產品，也要注意飲食。