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如何辨別陳年普洱茶是否摻了新茶?

2016-02-14 字体大小【 投稿

 如何辨別陳年普洱茶是否摻了新茶?

 1、捏厚度和泡度。隨手拿幾片不同年頭的七子餅捏一下,5、6年以上的厚度和鬆散度明顯好於較新的茶。由於長期存放其自然陳化發酵,導致老茶會越擺越泡,甚至把一提捆綁的筍葉都撐開撐爛!這是一招最簡單直接的鑒別方法!

  2、聞氣味。(打開綿紙最直接),把茶餅放到鼻尖,深深對茶哈一口氣,然後細細聞10秒鐘茶餅茶磚散發的氣味。對於熟茶來說,三年以內的多少都還殘留沖鼻的堆子味,五年以上的則已退盡。對於生茶而言,新茶清香氣重,火煙味也會比老茶重,老生茶則是一種陳香。當然,如果有其他怪味和雜味的話,就說明此茶存放得不好有串味或者是帶有黴味的濕倉茶。這個方法又比上面的更進一步!老茶友則能區別出烘青還是曬青、幹倉還是濕倉、甚至出自哪片產區!

 

如何辨別陳年普洱茶是否摻了新茶?

 

 

 

     3、看顏色。打開綿紙仔細觀看茶葉的內質和顏色。熟茶:老的會略微退為棕紅色;生茶:越老的顏色越深,又綠色逐漸轉變為黃色乃至棕色。紅酒般的湯色是老茶的標準色。經過這三步已經可以鑒別出普洱茶的大致年份啦!

 

  4、看湯色。三年內的較渾濁,越老的湯色越透亮。熟茶越來越由棕變紅;生茶越來越由綠變黃,十多年以上則由黃變紅。

 

  5、口感。當然是越陳越香,越老越醇厚!但是各種茶口感差異較大,還要看個人喜歡!

 

  6、看出湯。老茶比新茶耐泡,10年以上的出湯次數可以在20甚至50次以上

 

  7、看葉底,主要是看葉底色澤、葉質,新茶葉底,顏色稍淡,泛綠,葉底完整,不腐敗,不硬化。老茶色澤褐紅、勻亮,花雜少,葉張完整,葉質柔軟,;質次的則色澤花雜、發烏欠亮,或葉質腐敗,硬化。

 

 

如何辨別陳年普洱茶是否摻了新茶?

 

 

普洱茶經過歲月的催化,產生緩慢的轉化作用,茶葉會轉褐色甚至轉深褐色至黑色。普洱茶有老茶和新茶之分,那麼怎樣辨別普洱老茶?

 

  茶湯:普洱茶20年茶湯呈較淡琥珀紅色。有些因存放地點的關係,或本來就發酵較重茶湯會變深琥珀紅色,透而明亮並帶油光,表面層有植物芳香脂,其實老茶很難說清楚,因做茶的發酵程度,保存條件等會讓老茶有很大的差異,總之多喝多比較,喝多了就知道真假。

 

 

 

  滋味:老茶長期的自然發酵,濃醇甘潤,好的老茶,入口滑順自然甘甜無刺激性,性轉溫潤....耐泡,不會讓人睡不著。

 

如何辨別陳年普洱茶是否摻了新茶?

 

 

 

  老茶鑒定四字訣:黴、陳、變、劣

 

  陳:老茶有老味,老茶越老越好,稱之陳味或老味。

 

  黴:有些老茶保存不良若產生黴味就不可喝,生菌數太多有礙健康。

 

  劣:劣質茶區,或製作手法低劣的茶或茶種即使年代夠老,其味道與品質就是不好。

 

  變:老茶多變,不同茶區產地,發酵及存放方式會產生不同質變,因此味道香氣顏色都有差異,有些會產生特殊香味此類茶非

  常難遇,屬茶中之極品。

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