1、香扬水柔
易武茶是标准的大叶种茶，具有汤色金黄，苦涩较轻，茶香高扬，茶汤甜润，汤质柔雅，回甘较好，陈化较快等特点。其中最为茶友所津津乐道的，对于易武茶的评价就是“班章为王，易武为后”，可以说普洱茶中滋味霸气莫过于老班章，口感细腻柔和莫过于易武茶。如南茗佳人2016年易武春茶《无锋》香气馥郁、汤质细腻。“班章为王，易武为后”能够被茶友广泛接受，无疑是对易武茶的高扬香气、柔和口感极大的认可。
2、滋味多，不单一
易武茶区内有落水洞、麻黑、刮风寨、薄荷塘、弯弓、曼撒等较为有名的山头。香扬水柔虽是易武茶的主要特点，但由于矮化和长于山林的特点，山野气韵不同寨子的滋味又有所区别。
如落水洞的茶：味道苦涩略显，鲜爽度高，水性细薄，活跃；茶香飘溢清透甘活，数泡后更有甜香，香气微扬；喉韵显，舌底生津。
麻黑的茶：易武茶香扬水柔，而麻黑茶更以阴柔见长，为江内茶中之上品。汤糯、柔、清、雅，花果香。早春香气极好，留杯时间长，汤色油光透亮，口感宽广饱满，柔中带刚，绵密，细腻，韵致精深，香气高扬平衡中正厚重，叶底弹性好、厚实。
刮风寨的茶：细细品啜着，甜醇中含着天然浓郁的蜜香，柔滑细腻中藏着强劲却内敛的茶气，苦涩也含蓄着。喉韵绵延悠长，沁心入腹，使人有安稳、充实、舒顺的满足感。外行喝回甘，内行喝山韵。
薄荷塘的茶：干茶墨绿长梗，条索肥厚，厚实。汤色浓艳金黄，入口醇润，清冽欲醉，水路细腻，口感清新，香甜滑润，汤感绵厚，内劲野性十足，苦涩味极微，带有一丝丝薄荷之凉，是一款非常内敛、非常极端的易武茶。
弯弓的茶：茶汤色金黄璀璨，柔和，滋味粘稠饱满，独具魅力的原始森林芳香，回甘生津较好，回甘生津一直延续，喉韵绵延悠长。具有较强的持续性和稳定性。
3、产量高
易武茶区的面积是六大茶山中最大的，同时易武茶的产量也是六大茶山中最高的。高产量意味着能够让更多的茶友品饮到易武茶的滋味，对于茶友而言只有真实的品饮，才能得出最真实的滋味，而非道听途说，纸上谈茶。
4、历史地位高远
易武茶商李开基的“安乐”号茶庄、车顺来的“车顺”号茶庄，因敬献“易武正山七子饼茶”而于光绪二十年(1894年)获御赐“瑞贡天朝”匾额，李开基、车顺来被光绪皇帝敕授“例贡进士”，其中李开基还被吏部敕命为修职佐郎。因此，易武被誉为“贡茶之乡”
易武茶市兴旺，吸引内地汉人大量迁入种植茶园、开设茶庄、开发商业、贩运商品，以茶为主的商业交往和商品运输迅速发展。至光绪年间，易武茶区常住人口约10万，有村寨63个，其中56个以种茶为主。易武镇成为六大茶山的政治、经济、文化和交通中心，茶庄、商号、店铺林立，正式收购、加工、销售茶叶的茶庄就有17家，如同昌号、同庆号、同兴号、宋聘号、安乐号等茶庄年产茶二三十吨。
且民国八年(公元1919年)，思茅、普洱城里鼠疫、疟疾渐发，茶商逐渐转入易武，易武茶业更为兴旺，一度成为名符其实的普洱茶贸易和集散中心。
易武茶香扬水柔，下属茶山茶味丰富，加之产量高，历史地位高，影响力深远，这些因素使得易武茶备受茶友青睐，也奠定了易武茶在普洱茶界中举足轻重的地位。
