如何沖泡古樹紅茶？

 沖泡古樹紅茶，不同地域、不同飲茶習慣會形成不同的沖泡手法，在條件允許的情況下，嘗試多種不同的沖泡方法，會對茶品的表現力瞭解得更深入。

　　以下解析的沖泡方法，不一定適用於所有的茶品及茶友，卻也是值得實驗及借鑒的。

　　沖泡重點：突出湯香、杯底香，滋味香甜鮮爽度

　　沖泡要訣：

　　（1）高沖注水令茶葉翻滾，充分醒茶；

　　（2）醒茶兩次後聞杯底部香；

　　（3）注水出湯，快進快出；

　　（4）出湯時上下拉動蓋碗，令茶湯稍微氧化，增加茶葉的醇滑度。

　　投茶量：200毫升蓋碗，6克茶（約1:30茶水比）水溫100°

　　最佳品飲區間：1-8泡

　　出湯時間：五六秒出湯，直至7泡悶泡20秒後，繼續五六秒出湯，直至10泡。

　　品鑒要點：

　　（1）茶香掛杯濃郁持久，沒有酸味、青味；

　　（2）湯色，金黃透亮，穩定；

　　（3）湯感：1-5泡鮮爽度高，6泡開始冰糖甜、蜂蜜水甜，湯質潔淨。