普洱茶產地地域的確定

 　普洱茶產地地域的確定

　　雲南是普洱茶生產大省，２００５年普洱茶產量達５.２萬噸。雲南省普洱茶綜合標準經雲南省品質技術監督局組織審定後，日前被批准發佈，並報經國家品質監督檢驗檢疫總局備案認可。該綜合標準包括四個標準，其中《普洱茶》產品標準作為部分條文強制性地方標準發佈，其餘三個標準為推薦性地方標準。

　　《普洱茶》標準規定了普洱茶產品的術語與定義、類型與等級、品質要求、試驗方法、檢驗規則及標準、包裝、運輸和貯存，該標準已於２００７年１月１日起正式實施。《普洱茶生產技術規程》規定了普洱茶茶園栽培與管理的基本要求；《普洱茶加工技術規程》規定了普洱茶的原料、設備設施、加工工藝流程、品質管制、包裝、貯運等要求；《普洱茶產地環境條件》中明確"普洱茶產地範圍在雲南省北緯２１°０８′－２５°４３′，東經９７°３０′－１０５°３８′的區域；海拔８００米－２３００米……"這三項標準都已從2006年１０月１日起實施。

　　近年來，"越陳越香"的普洱茶在我國掀起了熱潮，成為深受廣大消費者喜愛的飲品。但長期以來，普洱茶生產企業良莠不齊，普洱茶市場存在假冒偽劣、以"新"充"陳"等情況。這套綜合標準"從茶園到茶杯"進行全過程品質控制，將對提升普洱茶的生產品質起到重要作用。下一步，雲南省將建立品質檢驗、品質鑒定及認證中心，從感官指標、理化指標等方面全方位地規範普洱茶的生產和經營。