易武古樹普洱茶 新喝時淡卻越存越濃的原因

 易武古樹普洱茶 新喝時淡卻越存越濃的根本原因

易武對很多茶友來說都不陌生，在普洱茶界有人這樣說過，班章為王，易武為後。當然易武的確是能和班章並肩齊名，易武雖然屬於一個小產區，但是易武轄區內又有很多非常知名的寨子，其中最知名的當屬颳風寨、彎弓、薄荷糖等。

但是在很多人的印象中，都覺得易武茶較淡，但陳放幾年後，再喝又覺得茶味茶氣變濃了。我們就這個問題，考察了易武古茶山，和走訪了當地茶農。發現這跟易武古樹茶的茶質和茶農制茶的傳統工藝有關。

我們在易武古茶園採摘古茶樹的鮮葉，現場品嘗，發現，茶味濃烈，茶氣強勁，香氣充盈。為什麼製成毛料，沖泡卻顯得淡呢？走訪茶農後，瞭解到易武傳統的制茶，都是輕度殺青，輕度揉撚，茶葉造成松拋條。茶葉由於輕殺青、輕揉撚，古樹茶表面的革質層密度大，茶質大部份沒有表現出來，還在裏面，所以新喝時會淡。我們吃鮮葉是嚼碎，全部吞下肚裏，是茶葉內質的全部反映。茶葉經過歲月的陳化，它原有強勁的內質又慢慢地表現出來，所以就有易武古樹茶越放越好，它的茶味茶氣香氣越放變得越濃。

我們還發現，好茶所在好茶山有一個共同點，都是雲霧多，晝夜溫差大，土壤肥沃，而且地下都有礦資源的。地下有礦資源，礦物質含量就豐富，茶口感也就豐富。