普洱春茶“求新”不如“求好”

 普洱春茶常見的三大雷區，你踩到幾個了？

一、雲南普洱茶原料急缺，很多廠家搶不到原料

茶對大數人來說，是一種非生活必需健康飲品。普洱茶市場興起的時間也並不太久，對於一個剛開始成長成熟的產品，遠不可能一下子就做到奇貨可居的程度。個別廠家拿不到一定級別的特優原料實屬正常，名山頭的茶葉因數量稀少，價格奇高也很正常。但還不至於緊張到買不到原料。

在經濟富裕的時代，雲南普洱茶不是一種無可替代的茶葉，因此也就不存在無貨可用的情況。況且，還有很多還未開發的茶山。

二、春茶越早採摘越好

大家對春茶認識最嚴重的誤區就是，認為越早採摘的春茶品質越好，這並不準確。茶樹經過了冬季3—4月的休養，深埋土裏的根系吸收到的礦物質養分十分飽滿，使得春季萌發的茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟並含有豐富的維生素等營養物質，香氣強烈，滋味鮮爽，變化豐富。且早春氣溫相對較低，茶樹一般無病蟲危害，則農藥殘留微少，因此在頭春採摘的茶葉品質，往往是一年中最佳的。

而“頭春”，並非“早春”。只要是在春天第一波長出，第一次採摘的，都算是頭春茶，並不是說越早採摘的越好。萬物生長自有它的定律，只有到了一定的時候才是最佳，如果過早地採摘，茶葉的新芽都還沒完全展開，有效營養成分累積的不夠，做出的茶不但香氣偏輕，茶味澀、淡，並且不耐泡。現在大多數人一味求“早”，揠苗助長，使得春茶市場混亂，讓我們離好茶越來越遠。

三、頭春茶早喝早享受

是否有人新茶才買回來，就迫不及待的喝，結果喝壞肚子的事情呢。新茶剛採摘歸來，存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質對健康人群並沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎症的病人來說，這些物質就會刺激胃腸黏膜，原本胃腸功能較差的人更輕易誘發胃病。因此新茶將其存放半個月以後再喝，不僅口感更和諧，且更有益於身體。

很快，新鮮的春茶就要上市了，大家都想趕緊品嘗。但作為消費者，應該認准的還是茶葉的品質，是否是真正的春茶、新茶。單憑上市時間這一個區分標準來判定茶葉品質並不科學，因此，對於春茶“求新”不如“求好”。