冰島古樹普洱茶,冰島普洱茶價格

2016-08-02 字体大小【大中小】投稿

鮮葉早上6、7點,對於生活在都市的人來說也許還是躺在床上沉睡在夢鄉之中,而對於普洱茶農來說,這是外出採摘普洱茶葉的時間了。普洱茶葉的鮮葉採摘最佳時間在日出後半小時後,這樣就可以避免由於鮮葉水分含量過高,不利萎凋與殺青的問題。

一般是到早上十至十二點左右的時候完成採摘工作。採茶一般可以在春季、夏季和秋季三個季節進行,也可以有旱季雨季之分,其中旱季春茶在二月底至五月中、秋季茶則在九月底至十一月底之間,五月底至九月底為雨季茶。其中旱季春茶因為還沒有收到雨水的影響,茶氣比較充足而是製作普洱茶的最佳時機。

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製作

在採摘完新鮮茶葉後,就要立刻開始普洱茶的製作過程了。需要注意的是新鮮茶葉採摘完畢後不能在籮筐或是蛇皮袋子裡放太久,否則茶葉會因為潮濕捂太久而有發黴或變質而影響做茶的品質口感。冰島普洱生茶的製作過程主要有殺青、揉撚、日曬乾燥。

再完成這樣的程式後所做成的茶葉就叫生散茶。如果把生散茶經緊壓成型,就成為緊壓生茶品,俗稱青餅。生散茶經人工快速後熟發酵、灑水渥堆工序,即為熟散茶(普洱散茶)。再經緊壓成型,成為緊壓熟茶品。這一次我們主要考察冰島普洱生茶的製作過程。[1]冰島茶的種植

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在我們進入到臨滄市雙江縣以後,就可以發現我們簡直進入到了一個茶樹的王國,因為每個山頭。每片高地上都能見到成片的茶樹。即使是公路邊上的高坡低地上,一片片的茶樹也是比比就是,不過通過與種植普洱茶樹的資深人士探討,她說這種在路邊上的茶樹所採摘的茶葉並非什麼好茶葉,因為眾所周知茶葉具有一定的解毒功效,正是因為這個也說明茶葉對於一些毒性物質和重金屬具有很強的吸附能力。

而生長在馬路邊的茶樹,因為經常有汽車經過,汽車尾氣會對道路旁的茶樹造成一定的污染,因此道路旁邊的茶樹所生長的茶葉都不會是什麼好茶葉。

而為了能真正進入到冰島茶的野生生長環境,我們一行人在經過了5個小時的山路翻山越嶺後,在體力和精神都已經到達極限之前,終於到達了冰島普洱茶的野生生長基地之一的大中山。

在熱情好客的普洱茶農家裡我們得到了很好的招待與幫助,隨著與茶農的交流進一步的深入,我們對普洱茶從採摘、殺青、揉撚、日光乾燥成曬青毛茶的過程有了一定的瞭解外,也深深體會到普洱茶的從種植、採摘、加工製作到壓制成餅過程中茶農所付出的辛勤勞動與汗水。

可以說每一壺清香四溢的普洱茶都是茶農辛勤勞作的體現。讓我們也感覺更加有理由要珍惜要來自我們中國自己的這個茶文化中的一塊瑰寶。下面從普洱茶的採摘、殺青、揉撚到日光乾燥等幾個具體步驟來介紹冰島普洱茶的曬青生散茶的製作過程。首先就是冰島普洱茶的採摘。

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雖然這次雲南冰島普洱茶的種植基地是一次很短暫緊張的旅行,對於普洱茶的很多知識的瞭解並非全面具體,但是普洱茶在雲南這樣的沒有污染,空氣清新的高原大山上的生長環境,淳樸勤勞的雲南茶農都給我們留下了深刻的印象。

雖然市場上出現了很多假冒的普洱茶,不良商人甚至使用緊壓的烏龍茶或綠茶等來冒充普洱茶,在某種程度上敗壞了普洱茶的名聲與口碑,不過俗話說斜不壓正,只要廣大消費者對於普洱茶本身有一個理性理智的認識,真正瞭解普洱茶的知識與飲用特性,想必仿冒再真的假普洱茶也瞞不過真正愛茶之人的嘴。

因此廣大愛茶之人只要多多瞭解普洱茶的知識,自身對於普洱茶的種類和特點有所瞭解的話,自然而然地會享受真正的普洱茶的口感與功效。從心底裡感受著這歷經千年了時光的普洱茶的歷史與文化,品味著這彙聚了悠久歷史的茶香所帶來的一種厚重與深沉。

入口苦澀度極低,幾乎沒有感覺,喉嚨部位漸漸有股涼氣出來,慢慢的轉化為舌頭中後部雙呷生津,入口的時候幾乎沒有覺察出有茶味,茶味是漸漸的從喉部延伸到整個口腔。生津效果明顯持久,主要集中在雙呷部位,茶湯糖香,濃度(飽滿度)非常高!!杯蓋杯底高香,冷杯後聞出點冰糖香。

地理位置

冰島普洱茶最大特點屬茶山位置最為吸引人,在這沒有純粹追求商業價值的開發商,沒有繁華的集市,沒有利慾薰心的茶農,茶樹在這裡自由生長,暢快呼吸,客觀上也成就了茶山茶樹的原生態品質。

冰島普洱茶是屬於有性系、喬木型、大葉類、早生種。原產於臨滄市雙江縣猛庫鎮冰島公弄村,主要分佈在臨滄市境內。是我國1984年首次認定的國家級良種,自然生長情況下樹高可達4—30米,樹幅 3~12米,葉特大,葉形橢圓、長橢圓或呈卵圓,葉色綠或深綠,有光澤,葉面強度隆起,葉質柔軟肥厚,部分革質。

嫩芽黃綠色,肥壯,茸毛張顯,持嫩性強,一芽三葉百芽重121.4克。春茶一芽二葉含氨基酸 1.7%,茶多酚33.8%,咖啡鹼4.1%,兒茶素總量18.2%,故收斂性(茶氣)特強,濃烈甘甜,是加工普洱茶的上乘品種。

品種特點

普洱茶來自生長在雲霧高山的雲南大葉種茶樹,茶芽肥厚柔嫩,內含各種豐富物質,有益化學成份含量高,醫療保健功效強。據茶葉科學研究資料顯示:雲南大葉群體的水浸出物達48.75%;茶多酚32.5%; 兒茶素總量179.

54(mg/g)。與外地名茶相比,雲南大葉種茶茶葉的水浸出物高出3~5個百分點,茶多酚高5~7個百分點,每克的兒茶素含量高出30~60 mg。獨特的優良原料,是形成普洱茶獨特品質風格的物質基礎。

品質特點

著名茶人鄧時海先生以"香、甜、甘、苦、澀、津、氣、陳"八字來概括普洱茶的品質。普洱茶品質最根本的特徵出自於它是"能喝的古董"。茶葉一般來說都有要喝新鮮的,但普洱茶是茶葉中惟一有生命力的茶葉,它可以在自然中呼吸,在空氣中持續發酵,存放越久茶香越醇,香氣高銳持久,是雲南大葉種特有的獨特香型,它滋味濃烈,醇厚穩健,湯色紅濃明亮,越陳越香,隨著陳期的延伸,品質越佳。