冰島普洱茶山之旅

2016-08-02 字体大小【大中小】投稿

冰島普洱茶今年被越來越多的人所熟識,冰島普洱茶區來旅遊觀光買茶的人也越來越多了。我帶著好奇的心情去了趟冰島普洱茶區。

冰島,一個很冷的名字,卻被茶界炒得很熱。日本人來了,韓國人來了,商人來了,專家來了,看熱鬧的來了,連我也來了。其實,冰島與冰無關,與冷無關,這是少數民族語言,是聰明的文字工作者故弄玄虛,將丙倒譯成冰島。

冰島,茶人嚮往的地方。冰島,茶商惦念的地方。雲霧間是起伏的山巒,山巒中的條條溪流彙集成南猛河,滋潤著千古茶園,營養著居住在猛庫的拉祜族、佤族、布朗族、傣族等各族人民。

幾年前,我在網路上看到了一份資料,說雲南猛庫冰島發現古茶園,現存有幹徑0.30~0.60米古茶樹1000餘株。冰島古茶園的種子在猛庫繁殖,形成猛庫大葉茶群體品種。500多年來,特別是近年以來,冰島古茶園的後代直接和間接向市內外,省內外、國內外大葉種茶區傳播,僅臨滄市就形成60多萬畝的規模。

猛庫大葉種茶由於條索肥厚、芽峰顯豪、滋味濃郁、回甘悠遠、內含物質豐富、水浸出物高,二十世紀六十、八十年代兩次被中國茶樹良種委員會評定為中國傳統茶樹良種,被中國茶葉界權威贊為雲南大葉茶正宗、雲南大葉茶的英豪。

冰島普洱茶山之旅

在冰島,我見到了許許多多的大茶樹,有的在村口,有的在地邊,有的在路旁,有的在農戶的房前屋後,有的就在農家小院裡。據說,冰島是最早有人工栽培茶樹的地方之一,是著名的猛庫大葉種的主要組成部分,冰島村是猛庫大葉種茶的主要發源地。我不是茶葉研究專家,對冰島茶與其他茶無法進行詳細比較。當時老茶樹正逢春發芽,我看那新發的茶葉片大,色綠,一芽四葉還很柔嫩,不象有的茶種一芽二葉就已顯老。

我們走進一戶農家,主人很客氣地生起柴火燒開山泉水,給我們煨泡罐罐茶。我知道,這幾年的冰島人就靠冰島茶買家電、買摩托,建房子置嫁妝討媳婦,好茶邊發邊摘,邊摘邊賣都變成錢了,留下自家飲用的肯定是邊角剩料,但不管怎麼說,我們有幸享用原汁原味的原生態冰島茶。

冰島普洱茶山之旅

主人煨的是去年留下的曬青穀花茶。曬青穀花茶就是稻穀開花時采回來的鮮葉在鍋裡炒一炒,然後用人工揉撚成條,再用太陽曬乾的茶。我看主人從篾籮裡抓出的茶葉,其條索肥厚、芽峰顯豪,其顏色油潤褐黑,顯然是經過自然發酵了。

主人將陶罐置於炭火之上,不停地翻抖,那烤茶的清香味一股股的撲鼻而來,很讓人心曠神怡。更為精彩的是主人將滾沸的清泉注入陶罐的刹那間,只聽噗吐嚕一聲響,那清泉、那茶葉連同那浮華一起湧上罐口,只見主人輕輕的對著罐口一吹,就把那浮於罐口的浮茶吹向罐外,然後才在罐內加入開水。當主人將蜜黃色的茶湯用玻璃杯分別遞到我們手裡時,其柔和的香氣已經溢滿整個屋子。

喝著茶湯,嗅著茶香,總覺得這冰島的茶與大自然相生相隨相伴,其湯與清泉的甘洌息息相關,其香也自自然然不事張揚。也許是谷花開時果也熟的緣故,喝一口,嘗到的是一股讓人難以敵住的苦澀,幾秒鐘後便覺喉嚨回甘並向整個口腔擴散,再喝時,並就嘗到了微微的果香。我們喝一罐茶,如果算泡數的話,不少於二十泡,那茶湯居然還呈黃發亮,滋味醇濃,沒有衰敗的跡象。大家都說,喝冰島茶不但口腔愉悅,連身心也愉悅。