易武正山普洱茶的簡介

 易武正山普洱茶的簡介

　　易武是盛產普洱茶的一個地名，“正山茶”一詞，原出自“古六大茶山”中猛臘縣象明鄉倚邦山內曼松山一至三號茶園的“正山貢茶”，簡稱“曼松正貢”。明代“方物”中的“茶貢”和清初的“貢茶”，只限倚邦山尤其是曼松山一至三號茶園的早春茶。雍正六年，攸樂、莽枝、革登、蠻磚和倚邦其它部分片區之茶又被列入“貢茶”。乾隆三十年，易武（曼撒）山帕劄河範圍的茶也被列入“貢茶”。於是，各山茶林都有被正式列為“貢茶”的片區。但是，只有原倚邦尤其是曼松一至三號茶園等範圍的茶才是正宗的“皇室專用茶”，而其它山內被劃為“貢茶”片區的茶，則是朝廷用來換馬、饋贈貴賓和官府辦公飲用等的“官茶”，但在當地民眾及碑文中也將它統稱為“貢茶”。為了區分正宗的“皇室專用茶”和“官府用茶”這兩種“貢茶”，將前者特稱為“正山貢茶”。同樣，其它各茶山也為區分被劃為“貢茶”的片區之茶和沒被劃入的另外片區之茶，又將劃定為“官茶”類“貢茶”片區生長的茶稱為各山的“正山茶”。

　　清乾隆末期至嘉慶初期有了茶莊以後，原先的茶貿中心在象明倚邦時，倚邦茶商不僅坐點收購和加工銷售倚邦土生土長的正宗倚邦茶，同時還收購和加工銷售攸樂、莽枝、革登、蠻磚和易武這五山甚至其以外的它山之茶。為了區分倚邦茶商所加工、販賣的成品茶，究竟是倚邦土生土長的正宗倚邦茶，還是從其它“五山”或異地收購來加工的茶，將倚邦山上土生土長的正宗倚邦茶稱為“倚邦正山茶”。到清光緒至民國期間，“古六大茶山”的茶貿中心由原來的倚邦轉移到易武。易武的茶商不僅坐點收購和加工易武山上土生土長的正宗易武茶，同時還收購和加工攸樂、莽枝、革登、倚邦、蠻磚五山及其以外的它山之茶。為了區分易武茶商所加工、販賣的成品茶，究竟是易武山上土生土長的正宗易武茶，還是從其它“五山”或異地收購來加工的茶，將易武山上土生土長的正宗易武茶稱為“易武正山茶”。但當時的“易武山上土生土長的正宗易武茶”只限於從該山西北角倮得舊衙門起，到東南角易比，海拔千米以上而且曾有古茶樹的高山上土生土長的茶葉。因而“易武正山茶”僅包括從該山西北角倮得舊衙門起，到東南角易比，海拔千米以上曾有古茶樹的高山範圍土生土長的茶葉。而該鄉境內茶膠八隊以下包括納麼田村委到茶膠一隊範圍，海拔千米以下地域生長的茶，其品質與前者相差較大，雖屬於易武鄉境內所生產的茶，但不該屬於“易武正山茶”。而從異地收購到易武加工的茶，更不該屬於“易武茶”和“易武正山茶”。因為兩種茶葉的品質有明顯的差別。