帶你瞭解什麼是正宗的柑普茶（陳皮普洱茶）?

 帶你瞭解什麼是正宗的柑普茶（陳皮普洱茶）?

　什麼是陳皮？柑普茶用的配料算是陳皮嗎？

廣東新會位於兩江彙聚、鹹淡交界的沖積平原帶，這一帶土地肥沃，是柑桔的最適宜栽培區。此區的柑果總體柑香突出、柑油含量也是最好，是最正宗的陳皮產地。

　　當地的果農將當年採摘的果子開皮後，並曬青三年後才稱之為【陳皮】，這是一個保健食品的概念。目前市面上陳皮普洱茶，又叫柑普茶，是新會本地質監部門定義的名稱，即是在柑裡面加普洱茶製作出來的含茶製品，這裡面用的“陳皮”跟保健食品的陳皮不是同一個概念，原料都是新會柑，但沒有年份的限制。目前陳皮普洱只有地方的企業標準，還沒有國家標準。

　　種植方式及樹齡對品質的影響

　　新會當地一般會通過嫁接的方式進行擴充種植，嫁接的果樹一般會選擇檸檬樹或者柚子樹，主要是檸檬樹，一是他們的樹種接近、二生長較快，一般嫁接成功後，再種植3年時間便可以開始產果，檸檬本質偏酸，嫁接一般頭2年出的果都會更偏酸，樹齡一般6年至10年是最佳！通常更大的果樹，果農也會考慮重新種植（樹齡越大、產能越少）在本地一般最老的柑果樹是20年左右。

　　什麼是“駁枝柑”和“圈枝柑”？

　　以嫁接的方式種值的新會，即是駁枝感，是目前的主流。另一種傳統的種植方式，即是在母樹上圈枝，以禾草纏上泥土，讓它生根，長成樹苗後移植到大田，以這種方法育苗種出的，俗稱“圈枝柑”。“圈枝柑”果實偏小，果皮較薄，制陳皮品質極佳，但抗病蟲害能力較差，產量不高，目前已淪為小眾。

　　柑普茶和橘普茶、桔普茶是一樣嗎？

　　除新會以外，同樣以柑出名的還有肇慶皇帝柑、潮汕地區的潮州柑，以及臨近的周邊也會開始種植此類果樹，如廣西柑、珠海柑等，茂名的高州地區也有大量的柑樹，每年也會製成陳皮、柑普茶銷往全國各地，不過由於地理位置、土壤營養不同，總體的品質與新會（特別核心區）的柑皮有差距，就柑普茶來說，只有新會柑+雲南普洱茶製成的產品才是最為正棕。

　　採用比較其它品種的柑桔類水果製作，對比柑普則沒明顯陳皮滋味，價格也是便宜許多。新會茶枝柑的柑皮有藥用功效，自古以來就是一種養生醫藥，而普通桔子因為囊括了多種水果，比如金錢桔、甜桔、酸桔等，其皮對人體的好壞還沒很明確的界定，茶友們在選購時，認清自己的飲品需求與個人的健康需要謹慎購買。

　　正宗的柑普茶主要有哪些分類？

　　採用正宗新會柑和普洱茶熟茶製作的柑普茶，市面上的產品琳琅滿目種類繁多，但一般根據柑果的不同生長階段，可以分為小青柑、青柑、二紅柑和大紅柑這四種柑普茶產品。傳統以大紅柑製成的柑普茶最常見，但隨著一些茶企的推廣，以小青柑仔為主的柑普茶產品，因為在香氣、方便性等方面的優勢，目前成為市場上最受歡迎的品種。除此之外，柑普茶還有茶餅、單泡裝等其它形態，主要採用大紅柑製成，因不同的特點都有各自的消費擁躉。

　　為何選用普洱熟茶作為填充茶？

　　普洱熟茶的暖胃、降血糖血脂、抗衰抗輻射、保護心血管的作用，配上新會陳皮理氣健脾、消積化滯、燥濕化痰、疏肝潤肺、疏通五臟等作用，加上陳皮“遇升則升，遇降則降”性能，保健功效十分顯著，並且茶性溫和甘醇，老少皆宜，特別適合中老年人養生常飲。而春茶發酵的熟茶湯濃、香高、水潤的品質特點與新會陳皮的果味清香完美結合，大大提升口感舒適度的同時，也將普洱茶、陳皮這兩種產品的“生態健康”的屬性緊密結合。