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如何正确保存六堡茶

2017-09-04 字体大小【 投稿

 如何正确保存六堡茶

六堡茶,“红、浓、陈、醇”,有独特槟榔香气、越陈越佳,属黑茶类。采摘一芽二三叶,经摊青、杀青、揉捻、沤堆、干燥制成,分特级和一至六级,原产、主产于广西梧州六堡镇,享誉、远销海内外。越陈越佳是此茶一大特点,但你得知道六堡茶正确的保存方法,只有保存得好才有越陈越香的说法。
如何正确保存六堡茶
  一、六堡茶正确的保存方法
  影响茶叶存储、导致其发生变化、陈化的四大因素是温度、湿度、氧气、光线,再有就是陈放环境的干净、气味等。六堡茶的存储,需将这些因素加以分析,综合起来。
  1、不宜密闭,应略透气。用棉纸,宣纸或牛皮纸包裹即可剥开后存入瓷瓮或陶瓮内,瓮不必密盖,可以略为透气。
  2、若茶有仓味,可置於空气中,待其仓味散尽再储存。
  3、若茶汤口感“紧”或“涩”,可将茶片剥散或摊开,待其自然“回润”,益增其滋味之丰富及香气。
  4、应远离厨房及有怪味处。
  5、千万不可烘焙(即使低温亦不可)。
  6、散仓味以每年十、十一月吹北风时,让自然风吹最佳,因北风乾燥,湿度在五十度上下(平常约七十度),另外在非下雨天时用电风扇微风吹亦可,注意勿受太阳光直射。
  7、有气之茶(以50年代居多)如不立即品饮时,应保留其外纸及竹壳,以护其气,品饮前再将外纸去除,剥开"回润",经常品饮,即可渐入佳境,“回润”至适当时,即可用纸包裹储存。
  8、无气或略有仓味的茶,宜将外纸斯去。
  9、清理乾净,适度透气后再储存。
  10、整筒竹壳茶饼若无仓味,可用外纸包裹存放,纸有调节作用可挡过度湿气。
  11、以冷气送风会过於乾燥,想去除仓味时可用此法.但仓味去除后,仍需以自然空气.适当的湿度来“回润”。
如何正确保存六堡茶
  二、存放六堡茶应注意的问题
  1、不宜用锡罐存储六堡茶
  锡罐质地软、过于密闭,是不太适合存储六堡茶的。因为,六堡茶的陈化需要氧气、适合的温度湿度环境。
  2、六堡茶的储存应避免无阳光直射和雨淋
  长期的光照对六堡茶的破坏力非常大,避光保存是很必要的。散茶宜放入棉纸包或牛皮纸等无味的包装,再存放于干净无味的纸箱中。
  3、六堡茶的存放应远离污染及有气味的物品
  茶很容易吸味,所以存放的地方一般都必须远离污染和味源如化学品香精、香皂、檀香、香木、樟脑等气味浓厚的物品。
  4、农家、厂家六堡茶要分开存放
  六堡茶中农家六堡茶有其特有的松烟味、炭火味,与厂家六堡茶(后期渥堆发酵)气味有很明显不同,混放在一起,也会引起一定程度的“窜味”。
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