如何挑選紫砂壺

 從「泥、形、工、款、功」5個方面精心挑選紫砂壺

紫砂壺的鑑賞：

紫砂壺品類繁多，那麼如何挑選一把稱心如意的好壺呢？您可以從「泥、形、工、款、功」5個方面精心挑選。

泥

根據現代科學的分析，紫砂泥的分子結構與其它泥不同，另外，不同紫砂泥的結構也有着細微的差別。這樣，由於原材料不同，它們的功能效用就不同，這也帶給人們不同的感官體驗。功能效用好，則質優，反之則質差；官能感受好，則質優，反之則質差。一摸非紫砂的物件，就像是摸玻璃質器物——粘手，而摸紫砂物件就如摸豆沙——細而不膩，十分舒服。所以評價一把紫砂壺，壺質表的手感十分重要。

形

何評價造型，也是「仁者見仁，智者見智」。紫砂壺的壺型數不勝數，我們不應人云亦云地認為哪種壺型好，哪種不好。紫砂壺屬整個茶文化的組成部分，所以它追求的意境，應是茶道所追求的意境：「淡泊和平，超世脫俗」，而古拙正與這種氣氛最為融洽，所以古拙應為最佳。

工

點、線、面，是構成紫砂壺形體的基本元素，在紫砂壺成型過程中，必須交待的清清楚楚。面須光則光，鬚毛則毛；線，須直則直，須曲則曲；點，須方則方，須圓則圓，都不能有半點含糊。按照紫砂壺成型工藝的特殊要求來說，壺嘴與壺把要絕對在一直線上，並且分量要均衡；壺口與壺蓋結合要嚴緊。純手工製作的紫砂茶具做工更為精細，整體美觀，而且壺的表面摸上去有粗糙感。

款

紫砂壺歷來是按人定價，名家名壺身價百倍，這在商品社會尤其顯得突出。這樣一來，市場上就容易出現許多模仿名家製作，偽造的贗品屢見不鮮，選購名壺尤其需要小心。

功

紫砂壺與其它藝術品最大的區別，就在於它的實用性很強，其「藝」全在「用」中「品」，如果失去「用」的意義，「藝」亦不復存在。所以，千萬不能忽視壺的功能美，即：(一)容量適度；(二)高矮得當；(三)蓋嚴緊；(四)出水流暢。

紫砂壺的保養：

目前，紫砂壺的養護已經形成了專門的一套方法。一般認為養壺之法主要為以下幾個方面：

1.專壺專用紫砂具有特殊的胎體結構，能夠吸附茶湯中的浸出物，促使胎體發生變化，散發所泡之茶的氣味。經過「開壺」保養、去除砂壺土腥氣之後，用不同種類的茶試壺。最終根據自己的喜好，決定此壺泡哪種茶，一直保持不變，做到「專壺專用」。

2.用棉質茶巾擦拭壺體用棉質的帶有所泡茶湯的濕茶巾對壺體進行擦拭，可有效地促使茶壺變得乾淨整潔。微量茶湯的滋養，能夠促使茶壺胎質發生變

化。在用壺巾進行擦拭時，需要謹慎為之，不可過度猛擦。對壺身的壺流、壺把轉接處，壺蓋的內口外沿、壺鈕等轉接處要細心擦拭，這些「偏僻處」容易被忽視，長期以往，容易積垢，影響茶壺的整體養護效果。

3.及時清理茶渣 每次飲泡完茶湯後，要及時清理茶渣。因為茶水在久置後會氧化生出褐色的茶銹，其中含有鎘、鉛、汞等有害物質，附着在茶具內壁上，長期飲用含有茶垢的茶水會影響身體健康。壺內的茶銹可定期用棉質的紗布用力蹭擦除去，但不可使用洗滌劑。清理完茶渣之後，要把壺蓋和壺體分開放置於通風乾燥之處。假若舊壺長期不用，壺內發霉、生有菌斑等時，當用洗滌劑仔細清洗。

4.讓壺有休息的時間在長期使用過程中，每隔三五日要有乾燥休息的時間，這樣壺體有吸附茶汁的條件，有助於改善壺胎泥質結構。有的壺長期的使用過程能使胎體泥質變的更好，更適宜發茶性，甚至有的壺原來滲茶的小缺陷，在長期茶汁的滋養下而消失。

5.不要接觸油脂類物質 。在喝茶的過程中，用潔凈的手對砂壺摩挲、把玩是非常必要的。因為人手分泌的體液對於紫砂陶，甚至於竹、木頭、牙、角、玉等材質均有良效。但如果沾染到油脂，就容易發出「俟狻梗?尊B出帶有花斑的壺，因此每次茶事活動，都需凈手弄茶。

6.養壺不要刻意而為之 養壺本來就是喝茶休閒或以茶修身養心活動的一個副產品。假若過於急功近利，急於求成，茶也不喝，一心想得壺之「包漿」而「玩物喪志」，那就背離了養壺的意義。順其自然地喝茶、養壺，才是茶人壺友積極生活、投身世事地踐行茶之道與壺之道。

7.依茶擇壺 不同茶類的茶性相差很大，因此，沖泡各類茶的方法、水溫、沖泡時間、茶具選用、飲用方法等等也各有差別。現在茶藝之中講究「茶、水、器、火、境、技藝」的和諧一致。用泉水、紫砂壺泡好一壺茶成為「水為茶之母，壺為茶之父」之說的典範。